گپ اراک وشهر های دیگهدانلود رایگان کاملترین نمونه سوالات آشپزی درجه 2 با پاسخنامه
کاملترین نمونه سوالات آشپزی درجه 2 با پاسخنامه
نام حرفه : آشپز درجه 2
نمونه سوالات آزمون آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای + پاسخنامه
این سوالات سوالات اصلی سازمان و بصورت تستی می باشد
این فایل کاملترین فایل نمونه سوالات آشپز درجه 2 شامل دو دوره نمونه سوال جمعا 300 سوال رشته آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای است
تعدادی از سوالات موجود در این بسته
*******
براي تهیه ژیگو با استخوان از چه گوشتی استفاده می شود؟
الف- گوشت راسته
ب- گوشت فیله
ج- گوشت ران گوساله جوان
د- گوشت بوقلمون
پاسخ گزینه : ج
براي پخت قلوه چه باید کرد؟
الف- پس از پخت کامل پوست آب را می گیریم
ب- پس از شستن از وسط نصف کرده و پوست آن را می گیریم
ج- مقداري نمک زده تا پوست آن جدا شود
د- در آب جوش قرار داده تا جدا شود
پاسخ گزینه : ب
موادلازم براي تهیه کوفته برنجی؟
الف- گوشت مغزران ، تخم مرغ، لپه، نمک، فلفل، سبزي کوفته، آرد نجودچی
ب- برنج، آرد نخودچی، سبزي کوفته، نخود، گوشت پرچرب،
ج- گوشت پر چرب، آرد برنج، سبزي، نخود، نمک و فلفل
د- گوشت پرچرب، تخم مرغ، آرد برنج، سبزي کوفته، لپه، نمک وفلفل
پاسخ : گزینه الف
مواد لازم براي تهیه پاته مرغ:
الف- مرغ- قارچ – نمک- زردچوبه- پیاز
ب- مرغ خرد شده- زعفران- پیاز- خلال سیب زمینی
ج- گوشت سفید- قارچ-پیازچه- خلال هویج
د- مرغ- قارچ- پیاز- کرفس- تره خرد
پاسخ : گزینه الف
نکته مهم وحساس براي تهیه رولت مغز چیست؟
الف – تابه به حدي بزرگ باشد که مایه در آن بیش از 5 سانتیمتر قطر پیدا نکند
ب- تابه به حدي بزرگ باشد که مایه در آن بیش از 3 سانتیمتر قطر پیدا نکند
ج- تابه به حدب بزرگ باشدکه مایه در آن بیش از 1 سانتیمتر قطر پیدا نکند
د- تابه به حدب بزرگ باشد که مایه در آن بیش از 4 سانتیمتر قطر پیدا نکند
پاسخ : گزینه ج
چرا باید محل قرار گرفتن فریزر تراز باشد؟
الف – تنظیم کمپرسور ب- کاهش صدا
ج- کاهش مصرف برق د- خنک شدن کمپرسور
پاسخ : گزینه الف
این تعدادی از سوالات موجود در این فایل می باشد
از لینک زیر مجموعه کاملترین نمونه سوالات آشپز درجه 2 را دانلود نمایید
کانال لینکیاب گروهای چت و دوستیابی تلگرام